""Em Minas Gerais, é grande a ocorrência, e também variada a designação. Assim, intitula-se boi-da-manta, em Vespa-siano e Pedro Leopoldo; reis-do-boi, em Januária; boi-balaio, em Nova Era; boi-laranjo, em Ponte Nova; boi-andá, em Ferros; boi-do-rosário, em Oliveira; boi-lé, em Cataguases; boi-janeiro, em Almenara; boi-marruê, no Serro; bois-de-reis, assim como boi-moreno, em São Francisco; boi-pintadinho, em Carangola; boi-mofado, em Prados; boi-caracu, em Guanhães; boi-sapiroca, em Guaraciaba; boi-araçá, em Mutum; bloco-do-boi, em Três Pontas; boi-malhado, em Congonhas do Norte; Ê-boi, em Bom Sucesso. [...] Em todos os lugares de ocorrência, o rito é parecido, as variantes são meros acidentes que não alteram a essência, a intencionalidade: o tema envolve a matança do boi para satisfazer o desejo de uma grávida. Em geral, a manifestação obedece a uma seqüência que se inicia com o levanta-boi, depois amaia-boi, arriba-boi, amansa-boi, mata-boi. Afinal, a exibição termina com a ressurreição do boi, porque sua morte definitiva não pode sequer ser admitida, ela representaria um desestímulo à vida. [...] A figura que leva os olhos de todos é o boi, feito a partir de uma armação de varas ou ripas, coberta por um pano branco, chitado ou na cor preferida por seus organizadores. Costuram-lhe um rabo de crina atrás, e prende-se à frente, no lugar da cabeça, uma caveira com chifres de verdade. Um homem se coloca por baixo e o movimenta, procurando cumprir bem sua função, isto é, parecer real: arremte enfurecido contra o vaqueiro ou contra a assistência, empina, risca o chão com a ponta dos chifres, ginga, trema, avança ou recua, tudo ao som de música típica e da algazarra em derredor. ""